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図書カード:No.51159

作品名:湯豆腐のやり方
作品名読み:ゆどうふのやりかた
著者名: 北大路 魯山人 

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作品データ

分類:NDC 596
初出:「星岡 28号」星岡窯研究所、1933(昭和8)年3月30日
作品について:初出時は、「美味い豆腐の話」と「湯豆腐のやり方」の二篇で「湯豆腐のやり方」となっています。(川山)
文字遣い種別:新字新仮名
備考:

作家データ

分類:著者
作家名:北大路 魯山人
作家名読み:きたおおじ ろさんじん
ローマ字表記:Kitaoji, Rosanjin
生年:1883-03-23
没年:1959-12-21
人物について:wikipediaアイコン北大路魯山人

底本データ

底本:魯山人著作集 第三巻 料理論集
出版社:五月書房
初版発行日:1980(昭和55)年12月30日
入力に使用:1993(平成5)年5月12日新装改訂版
校正に使用:1993(平成5)年5月12日新装改訂版

工作員データ

入力:富田倫生
校正:Juki

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